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Oenofobia
¿Sabías que hay personas que tienen fobia al vino? Resulta sorprendente, pero existe. Quienes la sufren padecen los síntomas comunes de cualquier otro miedo: ansiedad, problemas respiratorios, náuseas… Y como al igual que otros, puede ser tratada por especialistas. Estas reacciones no surgen por tomarse una copa de vino. Sino que el temor aparece con […]
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El sistema que permite extraer el vino sin quitar el corcho
¿Alguna vez has querido tomar una sola copa de vino, pero no habéis abierto la botella por no estropear el resto? Pues ya existe una solución de lo más original para ello. Se trata de Coravin, un innovador sistema que te permite servir el vino de la botella sin necesidad de descorcharla. Una especie de […]
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La música influye en el sabor de un vino
Es un hecho que el sentido del gusto se deja muchas veces llevar por otro sentido, como puede ser el olfato o la vista. Pero un estudio reciente refleja que el sentido del oído también influye en el gusto a la hora de catar un vino. En este estudio ha quedado demostrado que cuando tomamos […]
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La importancia de las avispas en los viñedos.
La presencia de avispas y avispones en los viñedos no es casualidad, puesto que el proceso de fermentación del vino empieza gracias a estos insectos. Dicho proceso comienza cuando las avispas picotean las uvas y depositan en su interior la dosis justa de levaduras y hongos para que se inicie el proceso. En verano las […]
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¿Conoces el vino de hielo?
Tiene su origen en Alemania y no depende del tipo de uva que se utilice, sino de su tipo de viticultura y vinificación. Generalmente estos vinos se suelen realizar con uvas blancas, las uvas tintas también se pueden emplear, pero se hace con menos frecuencia. Las uvas deben ser vendimiadas a mano y en estado […]
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Rosales en los viñedos
¿Sabes que muchos viticultores plantan rosales al lado de sus viñedos? Se trata de una costumbre que hemos heredado de nuestros antepasados y, aunque su motivo de ser parezca consistir en proporcionarle meramente color a los viñedos para hacerlos más estéticos y atractivos, el motivo principal es otro muy distinto, puesto que, los rosales, alertan […]
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EL ARTISTA QUE CONVIERTE LOS CORCHOS EN OBRAS DE ARTE
El artista que convierte los corchos en obras de arte, «Corcho a Corcho», se llama Conrad Engelhardt. El descubridor de la belleza y la creatividad en el descorche de una botella de vino, ofrece un destino alternativo a miles de corchos. Este artista y químico y su esposa son amantes del vino y siempre tuvieron la […]
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EL MAR ES UN MEDIO EXCELENTE PARA ENVEJECER EL VINO
¿Sabías que el mar es un excelente medio para el envejecimiento de los vinos? Así lo han demostrado las botellas antiguas víctimas de naufragios y encontradas en perfectas condiciones, con las que se ha podido comprobar que la evolución que han experimentado estos vinos ha sido la de un envejecimiento diferente al experimentado en tierra […]
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EL VINO PUEDE ENTRAR EN ESTADO DE «SHOCK»
A este síntoma se le denomina enfermedad de la botella o «bottle-shock» y consiste en la pérdida de cualidades y aromas de los vinos, una condición transitoria que desaparece en días, semanas o meses. Esta enfermedad sucede por el estrés en el proceso de embotellado, donde el vino pasa de la barrica a la botella. […]
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El vino tinto mejora la memoria
¿Has oído hablar del resveratrol? Se trata de un compuesto que forma parte de los antioxidantes que se encuentran en el vino tinto, concretamente en la piel de las uvas rojas. Según estudios publicados en el Journal of Neuroscience, se pudieron observar mejoras en la memoria a corto plazo gracias a este compuesto. Un estudio dirigido por investigadores de […]
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