Las diferentes partes de la barrica de vino

Barrica, cuba o tonel. La denominación la tenemos clara, pero, ¿conoces todas las partes de la barrica del vino? Está solo compuesta por dos materiales. Pero ello no quiere decir que su fabricación sea sencilla o que solo tenga dos partes. Te desglosamos uno a uno todos sus elementos.

Duelas

Son cada uno de los tablones de madera, debidamente trabajados, que componen el cuerpo de l tonel. Es el primer paso en cuanto a la elaboración del mismo. Se cierran con calor y precisión. La madera tendrá un punto de tostado al gusto de la bodega, ya que será determinante en los aromas y sabor del producto final.

Tapón

Suele estar hecho de la propia madera o de silicona alimentaria.

Flejes

Normalmente de acero. Son los encargados de que no haya ninguna fisura en las duelas. Cada fleje recibe una denominación en función de su posición: barrigal (el más central), cuello (mas arriba que el barrigal), argallo y testa (en el borde del tonel).

Testa

Es el borde sobresaliente del tonel. La pequeña parte circunferencial que sobresale de la tapa o fondo.

Argallo

Es la hendidura entre la tapa y la testa.

Tapa o fondo

Es la circunferencia frontal y trasera de la barrica. Suele estar compuesta por siete o nueve tablas, aunque el número es bastante variable. Lo que sí debemos tener en cuenta es que a menos número de tablas mayor será la calidad de la barrica.

Si quieres ser un verdadero winlover no puedes dejar pasar ningún detalle del mundo del vino. Y las barricas son parte determinante en la elaboración de un buen vino.