CONOCE NUESTRO LAMBRUSCO GUALTIERI

Esta semana vamos a mostrar todos los aspectos técnicos de uno de nuestros vinos favoritos: Ligabúe Lambrusco Amabile Rosé de Gualteri.

Vamos a empezar hablando de sus características de Rosado Seco. Con un color rosado tenue, pero dotado de una carga extractiva tal que le confiere un matiz de cebolla roja de Tropea evidente. El perfume fermentativo, recuerda el casis con acentos minerales. El gusto cuenta con una buena estructura, compuesta por suavidad glicérica, alcolicidad, mineralidad evidente y prolongada, en el final del retrogusto.

El área de producción de este fantástico vino se encuentra en los terrenos de la zona norte de la provincia de Reggio Emilia, situados en las comarcas de Gualtieri, Boretto, Novellara y Guastalla.

El tipo de cepa usado en su fabricación son especiales para Lambrusco: Salamino, Maestri y Sorbara.

Si acudieras a una cata donde te presentaran este vino, podrías distinguir perfectamente sus trazas organolépticas. Su color, rosado, tenue, brillante, alegre y con espuma evanescente. Un aroma etéreo, delicadamente vinoso y fragante. Y, por último, un sabor seco, vivaz, fresco por su leve toque acidulado y placentero.

A la hora de maridar este vino en la gastronomía, sugerimos risotto o ravioles al radichio rojom primeros platos al ragú, lasañas, canelones y segundos platos a base de carnes blancas.